Забавное явление.
Если пить чай медленно, частицы чая успевают оседать на дно, так как они несколько тяжелее воды. Конечно, деления на фазы не будет, но в нижнем слое чай будет насыщеннее, чем в верхнем. И если допить чай, оставляя примерно 5-миллиметровый слой на дне, в него можно добавить кипяток, и будет еще одна чашка чая. По насыщенности он будет примерно таким же.